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Tradicionalmente, el software para administrar restaurantes se instala a través de CDs o de Internet, TouchBistro brinda un enfoque diferente para lograrlo. 

El concepto de TouchBistro y su idea de utilizar el iPad de Apple como punto de venta móvil fue inicialmente concebido por Alex Barrotti en 2010 mientras estaba sentado en la terraza del restaurante de sushi de un amigo suyo en el Caribe.

El emprendedor se sintió frustrado por lo inconveniente que resultaba a los camareros que debían ir y venir entre el interior del restaurante y la terraza donde la mayoría de los turistas querían comer. Este ir y venir no sólo hizo más lenta la operación, sino que causaba retrasos importantes en la entrega de pedidos a la cocina y el servicio de comidas a los clientes, además de que incrementó el tiempo necesario para procesar pagos.

Fue así como a Barrotti se le ocurrió la idea de TouchBistro, un sistema que le permitiera a los meseros tomar pedidos en sus mesas como de costumbre, pero en vez de escribir a mano las órdenes en una hoja de pedido y el regresar al mostrador para volver a introducirlos en un terminal fijo o entregar el recibo de la orden de papel para la cocina, TouchBistro les permitiría capturar las órdenes directamente en un dispositivo móvil y transferir las órdenes de forma inalámbrica a la cocina para su preparación, además de procesar facturas y pagos.

El iPad de Apple, fue elegido como la tableta perfecta para esta plataforma. Cuenta con un tamaño perfecto para que los camareros tomen los pedidos y también es lo suficientemente grande para mostrar las opciones de menú y otras características clave que son necesarias para los camareros a fin de tomar pedidos por el lado de la mesa y los pagos.

Sin embargo, no había ningún software en el mercado que trabajaría en el Mini iPad para proporcionar la funcionalidad de punto de venta que un restaurante o bar. Barrotti se embarcó en el desarrollo de una aplicación enfocada a hospitalidad de punto de venta, con un equipo de desarrolladores de software para móviles. En 2011 se puso en marcha TouchBistro.

El mesero se acerca a la mesa y toma la orden de bebidas, realiza el pedido a cocina justo allí al lado de la mesa. Esta orden se transmite de forma inalámbrica a la barra y la cocina, lo que elimina los errores comunes cuando se vuelven a registrar manualmente las comandar en una terminal fija en otra ubicación.

Mientras se preparan las bebidas, el mesero, aún al lado de la mesa, puede tomar la orden para la comida. Como resultado, los meseros pueden mantener su atención centrada en el mejor servicio para sus clientes, ya que TouchBistro también evitas que haya clientes esperando con sus cuentas debido a que éstas se suman automáticamente por el sistema de TouchBistro a medida que se introducen, incluidas las solicitudes para dividir cuentas, el proceso es mucho más sencillo.

Estas son solo algunas de las ventajas de TouchBistro, conoce más de esta poderosa herramienta que Apple y Telcel tienen para tu restaurante.