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Todos hemos sido testigos del surgimiento del vino mexicano como uno de los productos gourmet que cada vez tienen mayor reconocimiento en todo el mundo. el Internet de las Cosas está ayudando a algunos viñedos a cosechar éxito.

En el cálido clima de Ensenada en Baja California, se encuentra un pequeño viñedo. En comparación a los grandes nombres que se escuchan en esta región, Solar Fortún es una vinícola con poca extensión de tierra cultivada. A pesar de su tamaño, es el único productor de vino en México que cuenta con una botella enlistada en The French Laundry, el restaurante más exclusivo de San Francisco, California, lugar donde regularmente cenan personalidades como Tim Cook, Mark Zuckerberg, Jack Dorsey o Sergei Brin.

Parte de éste éxito se debe al proceso de creación de vinos por parte del enólogo en jefe del viñedo Santiago López, quién aporta el conocimiento clásico para la fabricación de los cuatro tipos de vino que se producen en Solar Fortún. Sin embargo, una de las armas secretas del pequeño viñedo reside en su uso de sensores de Internet de las Cosas para el cuidado y monitoreo de las uvas.

Estos sensores se encuentran a lo largo de los viñedos y monitorean variables como la humedad del suelo y del aire, la acidez de las uvas, el nivel de azúcares, crecimiento y maduración, así como hidratación de cada una de las viñas. Esta información es colectada dos veces al día, una en la mañana y una en la noche y permite a Solar Fortún saber en qué momento necesitan regar la plantación, cuándo anticiparse a un brote de plagas o incluso decidir la hora exacta para la cosecha de la uva.

Para un viñedo tan pequeño, el uso de herramientas de Internet de las Cosas ha sido esencial para mantenerse competitivo y ahorrar costos en una región tan complicada en temas de competencia como lo es el Valle de Guadalupe. Llegar a The French Laundry es tan sólo una muestra de lo que el talento humano potenciado por las herramientas tecnológicas adecuadas lograron para Solar Fortún. El próximo caso de éxito podría ser tu negocio. Conoce más de lo que Internet de las Cosas puede hacer por ti.